10 mars 2023 : Un projet de coop\u00e9ration entre trois pays sur l’h\u00e9ritage culinaire cistercien lanc\u00e9 lors de la r\u00e9union de lancement \u00e0 Vy\u0161\u0161\u00ed Brod<\/h2><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>![](\"https:\/\/cisterscapes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Kick-off-Meeting_10.03.2023_WEB-1.jpg\" "\\"Kick-off-Meeting_10.03.2023_WEB\\"")
<\/span><\/div><\/div><\/div>\n\n\nLes Cisterciens sont un ordre v\u00e9ritablement europ\u00e9en qui s’est r\u00e9pandu dans de nombreux pays depuis le Moyen-\u00c2ge et qui continue \u00e0 marquer les paysages culturels de nombreux endroits. Le nouveau projet \u00ab\u00a0H\u00e9ritage culinaire des Cisterciens en Europe centrale\u00a0\u00bb, dont les responsables tch\u00e8ques, allemands et autrichiens se sont rencontr\u00e9s lors de la r\u00e9union de lancement le 10 mars \u00e0 Vy\u0161\u0161\u00ed Brod, en R\u00e9publique tch\u00e8que, poursuit \u00e9galement cette approche europ\u00e9enne. La recherche sur les anciennes recettes monastiques et les traditions locales, encadr\u00e9e par l’Universit\u00e9 Paris Lodron de Salzbourg, d\u00e9butera d\u00e8s le printemps. <\/p>\n
Pour ce faire, une dizaine de sites monastiques participants, notamment du r\u00e9seau Cisterscapes, actuellement en lice pour le label du patrimoine europ\u00e9en, sont activement impliqu\u00e9s avec leurs archives monastiques et leurs biblioth\u00e8ques. Les questions suivantes seront abord\u00e9es : Dans quelle mesure les sp\u00e9cialit\u00e9s r\u00e9gionales peuvent-elles \u00eatre attribu\u00e9es \u00e0 des origines monastiques ? Qu’est-ce qui \u00e9tait typique de l’art de la table des moines ? Quels sont les tr\u00e9sors culinaires oubli\u00e9s qui pourraient \u00eatre mis en valeur ? <\/p>\n
Nous sommes tr\u00e8s heureux de ce nouveau projet !<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>
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<\/span><\/div><\/div><\/div>Les Cisterciens sont un ordre v\u00e9ritablement europ\u00e9en qui s’est r\u00e9pandu dans de nombreux pays depuis le Moyen-\u00c2ge et qui continue \u00e0 marquer les paysages culturels de nombreux endroits. Le nouveau projet \u00ab\u00a0H\u00e9ritage culinaire des Cisterciens en Europe centrale\u00a0\u00bb, dont les responsables tch\u00e8ques, allemands et autrichiens se sont rencontr\u00e9s lors de la r\u00e9union de lancement le 10 mars \u00e0 Vy\u0161\u0161\u00ed Brod, en R\u00e9publique tch\u00e8que, poursuit \u00e9galement cette approche europ\u00e9enne. La recherche sur les anciennes recettes monastiques et les traditions locales, encadr\u00e9e par l’Universit\u00e9 Paris Lodron de Salzbourg, d\u00e9butera d\u00e8s le printemps. <\/p>\n
Pour ce faire, une dizaine de sites monastiques participants, notamment du r\u00e9seau Cisterscapes, actuellement en lice pour le label du patrimoine europ\u00e9en, sont activement impliqu\u00e9s avec leurs archives monastiques et leurs biblioth\u00e8ques. Les questions suivantes seront abord\u00e9es : Dans quelle mesure les sp\u00e9cialit\u00e9s r\u00e9gionales peuvent-elles \u00eatre attribu\u00e9es \u00e0 des origines monastiques ? Qu’est-ce qui \u00e9tait typique de l’art de la table des moines ? Quels sont les tr\u00e9sors culinaires oubli\u00e9s qui pourraient \u00eatre mis en valeur ? <\/p>\n
Nous sommes tr\u00e8s heureux de ce nouveau projet !<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>