{"id":11753,"date":"2025-06-10T14:28:29","date_gmt":"2025-06-10T12:28:29","guid":{"rendered":"https:\/\/cisterscapes.eu\/event\/save-the-date-reunion-internationale-de-cloture-du-projet-culhercis22-de-lue-creative-europe-lheritage-culinaire-cistercien\/"},"modified":"2025-07-13T09:59:13","modified_gmt":"2025-07-13T07:59:13","slug":"save-the-date-reunion-internationale-de-cloture-du-projet-culhercis22-de-lue-creative-europe-lheritage-culinaire-cistercien","status":"publish","type":"tribe_events","link":"https:\/\/cisterscapes.eu\/fr\/event\/save-the-date-reunion-internationale-de-cloture-du-projet-culhercis22-de-lue-creative-europe-lheritage-culinaire-cistercien\/","title":{"rendered":"SAVE the DATE R\u00e9union internationale de cl\u00f4ture du projet \u00ab CulHerCis22 \u00bb de l’UE \u00ab Creative Europe \u00bb : l’h\u00e9ritage culinaire cistercien"},"content":{"rendered":"

SAVE the DATE : 26 - 28 septembre 2025<\/strong><\/p>\n

R\u00e9union internationale finale du projet europ\u00e9en Creative Europe \u00ab CulHerCis22 \u00bb : l’h\u00e9ritage culinaire des cisterciens<\/strong><\/p>\n

Paris - Londres - Universit\u00e9 de Salzbourg<\/strong><\/p>\n

Histoire<\/p>\n

UNIPARK NONNTAL
\nERZABT-KLOTZ-STRASSE 1
\n5020 Salzbourg, Autriche<\/p>\n

<\/div>\n
Inscription : beate.roedhammer@plus.ac.at<\/div>\n
<\/div>\n
Programme de la conf\u00e9rence<\/strong><\/div>\n
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Vendredi 26 septembre 2025<\/strong><\/div>\n
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13h30 : Enregistrement<\/div>\n
14h00 : Discours de bienvenue :<\/div>\n
14h30 : Discours d’ouverture : Winfried Schenk, Production agricole et paysage culturel \u00e0 l’\u00e8re solaire sous conditions f\u00e9odales<\/div>\n
15h30 : Pause caf\u00e9<\/div>\n
16h00 PANEL 1 : RAPPROCHEMENTS SUR LES CIST\u00c9RIENS<\/div>\n
Alexandra Baier, Cisterscapes : les paysages monastiques comme patrimoine culturel europ\u00e9en. Jalons et perspectives de la coop\u00e9ration transnationale. <\/div>\n
Iva Ad\u00e1mkov\u00e1, Recettes et rh\u00e9torique : Bernard de Clairvaux et les questions monastiques actuelles.<\/div>\n
Andreas Gamerith, Les plaisirs de la table \u00e0 Zwettl. Mise en sc\u00e8ne de l’art de la table cistercien \u00e0 l’exemple de l’abbaye de Zwettl. <\/div>\n
17h30 : Conf\u00e9rence du soir : Gerhard Ammerer, Speis und Trank im urbanen Raum. L’histoire culinaire de Salzbourg au d\u00e9but de l’\u00e8re moderne <\/div>\n
19h00 : D\u00eener en commun L’h\u00e9ritage culinaire des cisterciens Lieu de la conf\u00e9rence : Universit\u00e9 de Salzbourg, Unipark Nonntal, Erzabt-Klotz-Stra\u00dfe 1,5020 Salzbourg HS Agnes Muthspiel (UNIPEG0.003)<\/div>\n
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Samedi 27 septembre 2025<\/strong><\/div>\n
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9h00 : PANEL 2 : L’HERITAGE CULINAIRE DES CIST\u00c9RINS
\nMichael Brauer\/Verena Deisl, L’h\u00e9ritage culinaire des Cisterciens entre asc\u00e9tisme et accommodation<\/div>\n
Aloysius M. Zierl OCist, Un livre de cuisine de la cuisine de l’abbaye d’Heiligenkreuz datant de 1925 <\/div>\n
Gerald Hirtner, Le pain comme fondement d’une communaut\u00e9 b\u00e9n\u00e9dictine<\/div>\n
10h30 : Pause caf\u00e9<\/div>\n
11h00 PANEL 3 : PATRIMOINE CULTUREL ET TRANSMISSION<\/div>\n
Michael Brauer\/Verena Deisl, l’art culinaire cistercien dans le cadre d’\u00e9v\u00e9nements<\/div>\n
Martina Schutov\u00e1, L’h\u00e9ritage culinaire cistercien comme th\u00e8me des programmes \u00e9ducatifs<\/div>\n
Dirk Gotzmann, Acc\u00e8s aux paysages culinaires<\/div>\n
12h30 : Pause d\u00e9jeuner<\/div>\n
13h30 : Keynote : Stefan Issig, pr\u00e9sentation du livre sur la culture culinaire cistercienne<\/div>\n
14.30 ATELIERS<\/div>\n
Atelier 1 : Matthias Gebauer, L’alimentation au mus\u00e9e<\/div>\n
Atelier 2 : Inge Gotzmann\/Dirk Gotzmann, Le patrimoine culturel immat\u00e9riel des monast\u00e8res : transmettre les connaissances et les comp\u00e9tences<\/div>\n
WS 3 : Tomas Pleva, 3D Visualisation (max. 14 participants* ; anglais)<\/div>\n
Atelier 4 : Marlene Ernst\/Katharina Zeppezauer-Wachauer : Utilisation de recettes historiques (termes, ingr\u00e9dients, interpr\u00e9tation moderne)<\/div>\n
15h30 : Pause caf\u00e9<\/div>\n
16h00 : Suite des ateliers<\/div>\n
17h00 : Pr\u00e9sentation des r\u00e9sultats des ateliers ; discussion finale<\/div>\n
D\u00eener (\u00e0 la charge des participants)<\/div>\n
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Dimanche, 28.09.20259.00 Excursions (Salzbourg spirituel\/ Salzbourg culinaire)<\/div>\n
<\/div>\n
Inscription \u00e0 la conf\u00e9rence et informations compl\u00e9mentaires :<\/div>\n
Beate R\u00f6dhammer, beate.roedhammer@plus.ac.at, t\u00e9l. 0662-8044 4777<\/div>\n
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