Samostan Loccum so leta 1163 ustanovili cistercijanski menihi iz Volkenrode. Samostan je temeljil na obsežni donaciji grofa Hallermunda, ki je poleg Loccuma vključevala še tri druge vasi in velik gozd, poznejši samostanski gozd “Sündern”. V nekaj desetletjih so bili zgrajeni samostanska cerkev, kanalizacijski sistem, številne samostanske stavbe in hidrotehnični objekti, od katerih so številni ohranjeni še danes in tvorijo izjemen sklop.

Do leta 1330 se je Loccumovo premoženje nenehno povečevalo in je vključevalo zemljišča, stavbe ter pravice do prihodkov od solin, mlinov in drugih sredstev. V tem obdobju je obstajalo vsaj pet loških graščin in trije mestni dvori. Od druge polovice 14. stoletja je samostanu primanjkovalo donacij in laičnih bratov, zato se je njegova gospodarska moč zmanjšala in je moral prodati premoženje. Toda še danes, več kot 400 let po tem, ko je samostan sprejel luteranski nauk in se je končal vpliv cistercijanov, je še vedno lastnik obsežnih zemljišč.

Delo cistercijanov je pustilo pečat ne le v samem samostanu, temveč tudi v okolici. Številni ribniki in jarki v “Sündernu” pričajo o cistercijanski umetnosti hidravličnega inženirstva. V bližnjem hribovju Rehburg pa so kamnolomi peščenjaka, ki so nastali pri gradnji samostanskega kompleksa, ter jame in odlagališča jalovine, ki so nastali pri pridobivanju premoga.