OHRANITE DATUM Mednarodna zaključna konferenca projekta EU „Ustvarjalna Evropa“ „CulHerCis22“: Kulinarična dediščina cistercijanov
OHRANITE DATUM: 26. - 28. september 2025 Mednarodna zaključna konferenca projekta EU „Ustvarjalna Evropa“ „CulHerCis22“: Kulinarična dediščina cistercijanov Pariz - London - Univerza v Salzburgu Zgodovina UNIPARK NONNTAL ERZABT-KLOTZ-STRASSE 1 5020 Salzburg, Avstrija Registracija: beate.roedhammer@plus.ac.at Program konference Petek, 26.09.2025 13.30: Registracija 14.00: Pozdravi: 14.30: Uvodno predavanje: Winfried Schenk, Kmetijska proizvodnja in kulturna krajina v sončni dobi v fevdalnih razmerah 15.30: Odmor za kavo 16.00 PANEL 1: PRISTOPI K CISTERCISTIČNIM NAJDBAM Alexandra Baier, Cisterscapes: Monastic landscapes as European cultural heritage. Mejniki in perspektive transnacionalnega sodelovanja. Iva Adámková, Recepti in retorika: Bernard iz Clairvauxa in sodobna meniška vprašanja. Andreas Gamerith, Zwettler Tafelfreuden. Uprizoritev cistercijanske namizne kulture na primeru opatije Zwettl. 17.30: Večerno predavanje: Gerhard Ammerer, Speis und Trank im urbanen Raum. Kulinarična zgodovina Salzburga v zgodnjem novem veku 19.00: Večerja Kulinarična dediščina cistercijanov Kraj: Univerza v Salzburgu, Unipark Nonntal, Erzabt-Klotz-Straße 1,5020 Salzburg HS Agnes Muthspiel (UNIPEG0.003) Sobota, 27.09.2025 9.00: PANEL 2: KULINARNA DEDIŠČINA CISTERCIANOV Michael Brauer/Verena Deisl, Kulinarična dediščina cistercijanov med askezo in prilagajanjem Fr. Aloysius M. Zierl OCist, Kuharska knjiga iz kuhinje opatije Heiligenkreuz iz leta 1925 Gerald Hirtner, Kruh kot temelj benediktinske skupnosti 10.30: Odmor za kavo 11.00 PANEL 3: KULTURNA DEDIŠČINA IN KOMUNIKACIJA Michael Brauer/Verena Deisl, Cistercijanska kuhinja v kontekstu dogodkov Martina Schutová, Kulinarična dediščina cistercijanov kot tema za izobraževalne programe Dirk Gotzmann, Pristopi h kulinaričnim pokrajinam 12.30: odmor za kosilo 13.30: Osrednja beseda: Stefan Issig, predstavitev knjige o kulinarični kulturi cistercijanov 14.30 DELAVNICE WS 1: Matthias Gebauer, Prehrana v muzeju WS 2: Inge Gotzmann/Dirk Gotzmann, Nesnovna kulturna dediščina samostanov: prenašanje znanja in izkušenj WS 3: Tomas Pleva, 3D vizualizacija (največ 14 udeležencev; angleščina) WS 4: Marlene Ernst/Katharina Zeppezauer-Wachauer: Obravnava zgodovinskih receptov (izrazi, sestavine, sodobna interpretacija) 15.30: Odmor za kavo 16.00: Nadaljevanje delavnic 17.00: Predstavitev rezultatov delavnic; zaključna razprava Sledi večerja (samoplačniško) Nedelja, 28.09.20259.00 Izleti (Duhovni Salzburg/Kulinarični Salzburg) Prijava na konferenco in dodatne informacije: Beate Rödhammer, beate.roedhammer@plus.ac.at, tel. 0662-8044 4777
OHRANITE DATUM: 26.-28. september Mednarodna zaključna konferenca projekta EU “Ustvarjalna Evropa” CulHerCis22
Kulinarična dediščina cistercijanov Program konference Petek, 26.09.2025 13.30 Registracija 14,00 Pozdravi 14.30 Uvodno predavanje: Winfried Schenk, Kmetijska proizvodnja in kulturna krajina v sončni dobi v fevdalnih razmerah 15.30 Odmor za kavo 16.00 PANEL 1: PRISTOPI K CISTERCIJANOM Alexandra Baier, Cisterscapes: Monastic landscapes as European cultural heritage. Mejniki in perspektive transnacionalnega sodelovanja Iva Adámková, Recepti in retorika: Bernard iz Clairvauxa in aktualna samostanska vprašanja Andreas Gamerith, Namizni užitki iz Zwettla. Uprizoritev cistercijanske kulture mize na primeru opatije Zwettl 17.30 Večerno predavanje: Gerhard Ammerer, Hrana in pijača v urbanih prostorih. Kulinarična zgodovina Salzburga v zgodnjem novem veku 19.00 Skupna večerja Sobota, 27.09.2025 9.00 PANEL 2: KULINARIČNA DEDIŠČINA CISTERCIJANOV Michael Brauer/Verena Deisl, Kulinarična dediščina cistercijanov med askezo in prilagajanjem Fr. Aloysius M. Zierl OCist, Kulinarična dediščina cistercijanov med askezo in prilagajanjem Gerald Hirtner, Kruh kot temelj benediktinske skupnosti 10.30 Odmor za kavo 11.00 3. PANEL: KULTURNA DEDIŠČINA IN MEDIACIJA Michael Brauer/Verena Deisl, Cistercijanska kuhinja v kontekstu dogodkov Martina Schutová, Kulinarična dediščina cistercijanov kot tema za izobraževalne programe Dirk Gotzmann, Pristopi h kulinaričnim pokrajinam 12.30 Odmor za kosilo 13.30 Osrednja beseda: Stefan Issig, predstavitev knjige o kulinarični kulturi cistercijanov 14.30 DELAVNICE WS 1: Matthias Gebauer, Prehrana v muzeju WS 2: Inge Gotzmann/Dirk Gotzmann, Nesnovna kulturna dediščina samostanov: prenašanje znanja in spretnosti WS 3: Tomas Pleva, 3D vizualizacija (največ 14 udeležencev; angleščina) WS 4: Marlene Ernst/Katharina Zeppezauer-Wachauer: Obravnava zgodovinskih receptov (izrazi, sestavine, sodobna interpretacija) 15.30 Odmor za kavo 16.00 Nadaljevanje delavnic 17.00 Predstavitev rezultatov delavnic; zaključna razprava Sledi večerja (plačniki sami) Nedelja, 28.09.20259.00 Izleti (Duhovni Salzburg/Kulinarični Salzburg) Kulinarična dediščina cistercijanov Kraj: Univerza v Salzburgu, Unipark Nonntal, Erzabt-Klotz-Straße 1, 5020 Salzburg HS Agnes Muthspiel (UNIPEG0.003) Prijava na konferenco in dodatne informacije: Beate Rödhammer, beate.roedhammer@plus.ac.at, tel. 0662-8044 4777
Začetek sezone
Samostan Zwettl Opatija Zwettl 1, ZwettlOpatija Zwettl začne novo turistično sezono na cvetno nedeljo. Odslej bodo vodeni ogledi samostana potekali vsak dan. Na tretjem ogledu, ki vodi v baročno knjižnico s čudovitimi freskami Paula Trogera, si lahko obiskovalci ogledajo tudi posebno razstavo "Cisterce - smo evropska kulturna dediščina".
Razstava “Kulturna krajina kot evropska dediščina”
Stara mestna hiša Zwettl Sparkassenplatz 3, ZwettlKaj je pokrajina cistercijanskega samostana? Razstava v stari mestni hiši v Zwettlu raziskuje to vprašanje. Ta predstavitev bo jeseni 2024 na voljo vsem zainteresiranim. Razstavo spremlja gradivo za različne starostne skupine, s katerim je mogoče na igriv način raziskovati elemente samostanske pokrajine. Ste radovedni?
