Le voyage culturel mène dans le paysage monastique d'Ebrach, dont les régions centrales se trouvaient dans le Mönchsgau et le Mönchseigen, et donc dans le nord du Steigerwald et ses contreforts. Le monastère d'Ebrach, situé dans la ligne de filiation de Morimond, fut fondé en 1127 en tant que première cisterce de la rive droite