Simpozij na Univerzi Paris Lodron v Salzburgu je bil zaključek in hkrati vrhunec projekta transnacionalnega sodelovanja “Kulinarična dediščina cistercijanov v Srednji Evropi” (financira ga Ustvarjalna Evropa). Tridnevni program s strokovnimi predavanji, delavnicami in ekskurzijami je ponudil zanimiv vpogled v temo. Vrhunec konference je bila predstavitev strokovne publikacije s podrobnimi informacijami o tipičnih samostanskih izdelkih, zgodovinskimi recepti, poročili o izvedenih dogodkih in različnih izobraževalnih programih za javnost iz zadnjih 36 mesecev. Knjiga na 150 straneh bo do konca oktobra brezplačno na voljo na naši spletni strani www.cisterscapes.eu pod rubriko “Kulinarika” v treh jezikih (nemškem, češkem in angleškem).
Poleg drugih gostov je sodelovalo približno 50 partnerjev in govorcev iz mreže Cisterscapes iz Avstrije, Nemčije in Češke, pa tudi predstavniki akademskih krogov in cistercijanskega raziskovanja. Ne le, da so bili strokovni paneli zelo kakovostni, ampak so bili prisotni tudi pomembni predstavniki iz sveta politike: Dr. Josef Schöchl, podpredsednik salzburškega parlamenta, in Gritlind Kettl, vodja službe za državljane EU, Europe Direct in kitajskega urada (dežela Salzburg). Iz okrožja Bamberg (DE) sta bila med drugim prisotna okrožni upravitelj Johann Kalb in župan Daniel Vinzens iz tržnega mesta Ebrach.
■ ■ ■
Vodenje: Lhenice | Češka
Upravičenec 1: Univerza v Salzburgu (Michael Brauer); Salzburg | Avstrija
Upravičenec 2: okrožje Bamberg (Thea Schellakowsky-Weinsheimer) Bamberg | Nemčija
Pridruženi partnerji (Cisterscapes): Češka: Plasy, Velehrad, Vyšší Brod, Žďár nad Sázavou; Avstrija: Rein, Zwettl; Nemčija: Altenberg/Rheinisch Bergischer Kreis, Bronnbach, Ebrach, Langheim, Maulbronn, Waldsassen.
Dodatne povezave:
https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?page_id=20261
