21. listopadu 2024 pořádá Centrum pro vzdělávání dospělých Zwettl ve spolupráci s Cisterscapes seminář o vaření, na kterém můžete znovu objevit kapra. Účastníci budou mimo jiné společně s Gaby Thallerovou (hospodářkou semináře) připravovat a jíst bramborové knedlíky s kapřím kaviárem, kapra na lůžku z prosa, kapří a bramborové špízy a kapří lasagne.

Dr. Andreas Gamerith (archivář kláštera) během semináře poskytne fascinující informace o historii rybníkářství ve Waldviertelu, které je úzce spjato s činností cisterciáků ze Zwettlu. Kaprařka Michaela Altmannová postaví most k využití rybníků v současnosti.

Další informace o kuchařském semináři naleznete na adrese:

Domovská stránka Centra pro vzdělávání dospělých Zwettl (online od 26. srpna 2024): www.vhszwettl.at (v sekci „Kreativní a kulinářské“).