La Semaine verte est considérée comme le salon international le plus important pour l’industrie alimentaire, l’agriculture et l’horticulture et s’adresse aussi bien aux visiteurs professionnels qu’au grand public. La ville monastique de Waldsassen y a présenté l’héritage culinaire des cisterciens sur le stand Genuss Bayern.
- Pain d’épices de la boulangerie Rosner - Libeti, une sorte de pain d’épices au miel, que les cisterciens fabriquaient en grande quantité
- Sucre aux oignons de l’abbaye cistercienne de Waldsassen
- Graines de persil - Les herbes étaient très importantes dans la cuisine du monastère et étaient notamment incorporées dans les libeti.
- Recettes de la cuisine cistercienne
Michaela Kaniber (députée, ministre d’État pour l’Alimentation, l’Agriculture et la Forêt) et Hubert Aiwanger (vice-président du gouvernement bavarois, ministre d’État pour l’Économie, le Développement régional et l’Énergie) ont dégusté quelques délices de la cuisine cistercienne.
La mascotte Berni était présente et a exploré les halls. Il a trouvé d’autres (anciens) sites cisterciens qui présentaient leur patrimoine culinaire, notamment notre partenaire cisterscapes Schulpforte.
https://oberpfalzecho.de/politik/genuss-aus-waldsassen-punktet-auf-der-gruenen-woche-in-berlin
