Sympozjum na Uniwersytecie Paris Lodron w Salzburgu było podsumowaniem i jednocześnie najważniejszym punktem międzynarodowego projektu współpracy „Dziedzictwo kulinarne cystersów w Europie Środkowej” (finansowanego przez Kreatywną Europę). Trzydniowy program ze specjalistycznymi wykładami, warsztatami i wycieczkami oferował ekscytujący wgląd w temat. Najważniejszym punktem konferencji była prezentacja specjalistycznej publikacji zawierającej szczegółowe informacje na temat typowych produktów klasztornych, historycznych przepisów, raportów z organizowanych wydarzeń i różnych programów edukacyjnych dla publiczności z ostatnich 36 miesięcy. 150-stronicowa książka będzie dostępna do pobrania bezpłatnie do końca października na naszej stronie internetowej www.cisterscapes.eu pod nagłówkiem „Culinary” w trzech językach (niemieckim, czeskim i angielskim).
Oprócz innych gości wzięło w nim udział około 50 partnerów i prelegentów z sieci Cisterscapes z Austrii, Niemiec i Czech, a także przedstawiciele środowisk akademickich i badań cysterskich. Panele eksperckie były nie tylko wysokiej klasy, ale uczestniczyli w nich także ważni przedstawiciele świata polityki: Wśród nich znaleźli się prof. dr Josef Schöchl, wiceprzewodniczący Parlamentu Salzburga (kraj związkowy Salzburg) oraz Gritlind Kettl, kierownik Biura Obsługi Obywateli UE, Europe Direct i Chin (kraj związkowy Salzburg). Wśród obecnych z powiatu Bamberg (DE) byli starosta Johann Kalb i burmistrz Daniel Vinzens z miasta targowego Ebrach.
■ ■ ■
Prowadzenie: MAS Rozkvět (Petr Leber, Marta Krejčíčková); Lhenice | Czechy
Beneficjent 1: Uniwersytet w Salzburgu (Michael Brauer); Salzburg | Austria
Beneficjent 2: Powiat Bamberg (Thea Schellakowsky-Weinsheimer) Bamberg | Niemcy
Partnerzy stowarzyszeni (Cisterscapes): Czechy: Plasy, Velehrad, Vyšší Brod, Žďár nad Sázavou; Austria: Rein, Zwettl; Niemcy: Altenberg/Rheinisch Bergischer Kreis, Bronnbach, Ebrach, Langheim, Maulbronn, Waldsassen.
Dalsze linki:
https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?page_id=20261
