Sympozium na Univerzitě Paris Lodron v Salcburku bylo závěrem a zároveň vyvrcholením projektu nadnárodní spolupráce „Kulinářské dědictví cisterciáků ve střední Evropě“ (financovaného programem Kreativní Evropa). Třídenní program s odbornými přednáškami, workshopy a exkurzemi nabídl vzrušující vhled do tématu. Vrcholem konference byla prezentace odborné publikace s podrobnými informacemi o typických klášterních produktech, historických receptech, zprávách o pořádaných akcích a různých vzdělávacích programech pro veřejnost z posledních 36 měsíců. Kniha o 150 stranách bude do konce října zdarma ke stažení na našich webových stránkách www.cisterscapes.eu v rubrice „Kulinářství“ ve třech jazykových mutacích (německy, česky a anglicky).
Kromě dalších hostů se zúčastnilo přibližně 50 partnerů a přednášejících ze sítě Cisterscapes z Rakouska, Německa a České republiky a také zástupci akademické obce a cisterciáckého výzkumu. Odborné panely byly nejen na vysoké úrovni, ale nechyběli ani významní zástupci ze světa politiky: Dr. Josef Schöchl, místopředseda salcburského parlamentu, a Gritlind Kettl, vedoucí občanské služby EU, Europe Direct a čínské kanceláře (spolková země Salcbursko). Z okresu Bamberg (SRN) byli přítomni okresní hejtman Johann Kalb a starosta Daniel Vinzens z tržního města Ebrach.
■ ■ ■
Olovo: (Petr Leber, Marta Krejčíčková); Lhenice | Česká republika
Příjemce 1: Salcburská univerzita (Michael Brauer); Salcburk | Rakousko
Příjemce 2: okres Bamberg (Thea Schellakowsky-Weinsheimer) Bamberg | Německo
Přidružení partneři (Cisterscapes): Česká republika: Plasy, Velehrad, Vyšší Brod, Žďár nad Sázavou; Rakousko: Rein, Zwettl; Německo: Altenberg/Rheinisch Bergischer Kreis, Bronnbach, Ebrach, Langheim, Maulbronn, Waldsassen.
Další odkazy:
https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?page_id=20261
