Die Volkshochschule Zwettl veranstaltet am 21. November 2024 in Kooperation mit Cisterscapes ein Kochseminar, in dem der Karpfen neu entdeckt werden kann. Unter anderem werden die TeilnehmerInnen mit Gaby Thaller (Seminarbäuerin) Erdäpfeltaler mit Karpfenkaviar, Karpfen auf Hirsebett, Karpfen-Kartoffel Spieße und Karpfen-Lasagne zubereiten und gemeinsam verspeisen.

Im Laufe des Seminars gibt Dr. Andreas Gamerith (Stiftsarchivar) spannende Einblicke in die Geschichte der Teichwirtschaft im Waldviertel, die eng mit dem Wirken der Zwettler Zisterzienser verbunden ist. Die Karpfenprinzessin Michaela Altmann baut die Brücke zur Nutzung der Teiche in der Gegenwart.

Weiter Informationen zum Kochseminar unter:

Homepage der Volkshochschule Zwettl (online ab 26.8.2024): www.vhszwettl.at (im Bereich „Kreatives und Kulinarik“)