Die Fachtagung an der Paris-Lodron-Universität Salzburg bildete den Abschluss und gleichzeitig den Höhepunkt des länderübergreifenden Kooperationsprojekts "Kulinarisches Erbe der Zisterzienser in Mitteleuropa" (Fördergeber Creative Europe). Das dreitägige Programm mit Fachvorträgen, Workshops und Exkursion bot einen spannenden Einblick in die Thematik. Ein Höhepunkt der Tagung war die Präsentation der Fachpublikation mit ausführlichen Informationen rund um typische